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Corte la coliflor en pequeños ramitos y cocíne en agua hirviendo con sal hasta que este aldente, deje enfriar y reserve.
Prepare un batido con los huevos, harina, perejil, sal y pimienta (si quiere puede agregar un poco de cerveza, queda delicioso). Sumerja los ramitos en el batido y después al aceite caliente.
Retirar y dejar escurrir el aceite en papel absorbente.
Servir con arroz o pure de papas

- 1 Coliflor
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina
- Perejil
- Aceite para freír