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//行頭の文字を画像や独自文字へ変更する事ができます。サンプルでは「-」を追加
$(document).ready(function() { 
   $("ul").addClass("Replaced"); 
   $("ul > li").prepend("- ");
});

//使い方 
//cssでリストスタイルを無効にする
<style>  
ul.Replaced { list-style : none; } 
</style>