Вычисляем разницу даты и времени между двумя значениями
<?php
$begin = "2018-08-20 11:15:21";
$end = "2018-08-20 21:34:36";
$date1 = new DateTime($begin);
$date2 = new DateTime($end);
$interval = $date1->diff($date2);
echo "difference " . $interval->y . " years, " . $interval->m." months, ".$interval->d." days ";
echo "<br/>" . $interval->h . " hours, " . $interval->i." minutes, ".$interval->s." seconds";
?>