Activar debug de consultas. Se tiene que colocar en el metodo de la clase controladora que se desea hacer seguimiento. https://www.codeigniter.com/user_guide/general/profiling.html?highlight=profiling
<?php if ( ! defined('BASEPATH')) exit('Sin Accesos');
class Empleados extends CI_Controller
{
public function guardar(){
$this->output->enabled_profiler(true);
.....
.....
.....
}
}