Localization y Java Date

Los textos se traducen de acuerdo al locale del date, por ejemplo:

// Pinta 18/noviembre/2015
Locale locale = new Locale("es", "MX")
SimpleDateFormat format = new SimpleDateFormat("dd/MMM/yyyy", locale)
def text = format.format(new Date())
println text 

// Pinta 18/November/2015
Locale locale = new Locale("en", "US")
SimpleDateFormat format = new SimpleDateFormat("dd/MMMM/yyyy", locale)
def text = format.format(new Date())
println text

Además la clase FormatStyle contiene los formatos: FULL,LONG,MEDIUM,SHORT que son sensibles al locale.