FelipeGonzalezY
10/7/2019 - 3:17 PM

CEVICHE DE CHAMPIÑONES

3 bandejas de champiñones
6 limones
1 pimentón (Amarillo, verde y Rojo)
1 palta
1/4 cebolla morada cortada en cuadritos
1/4 cebolla blanca cortada en cuadritos
Choclo
1/4 taza de cilantro cortado finamente (cambiar por perejil)
Tomate cherry
Jugo de limón
1 cucharadita de sal (Aproximadamente)
Pimienta al gusto
4 cucharadas aceite de oliva

Tostadas para servir / galletas cracker (opcional)
Lavar y picar los champiñones en cubitos, la cebolla, el tomate cherry, la palta y el cilantro/perejil y el pimenton.
En un bol, mezclar todos los ingredientes. Sumar el jugo de limón, el aceite de oliva y salpimentar.